Рубрика Едим с пользой!
Красные, желтые, зеленые, бело-коричневые и даже фиолетовые… - все это группы овощей и фруктов. Диктуют цвет в овощах и фруктах полезные вещества.
Предлагаем вашему вниманию серию постов об овощах и фруктах. Начнем с зелененьких.
Сохраняйте себе, чтобы не потерять!
Зеленые овощи и фрукты содержат кальций и другие важные витамины, а также растительные соединения лютеин и индол, способствующие укреплению зрения, костей и зубов, а также понижающие риск возникновения некоторых видов рака.
К зеленой группе овощей и фруктов относятся: киви, авокадо, лайм, артишок, зеленая спаржа, зеленые капусты (брокколи, брюссельская, савойская, кельтская и др.), огурцы, зеленые листовые салаты и пряные травки, лук (порей, батун и шнитт), сельдерей, зеленые кабачки и цуккини, шпинат, зеленый горох и бобы, а также зеленые яблоки, груши, виноград, оливы, перец, ревень.
Соответственно, разные по цвету группы овощей и фруктов содержат разные полезные вещества. Продолжение следует. В следующей статье этой рубрики мы познакомим вас с тем, какие полезные вещества, витамины и антиоксиданты есть в красных овощах и фруктах.
